以前的日子太苦,一时半会改不过来。段晓棠不得不劝她:“一顿饭菜都是按照家里人口做的,油盐放少了味道不够,他们几个根本吃不下去,不是浪费了么。”
两人合作自然效率高,再不需要段晓棠一人切菜配菜炒菜。
“这是五香豆腐干。”
“炒千张”
“五花肉烧豆腐”
“咸肉炒豆干”
“豆腐蒸肉末”
“鲫鱼豆腐汤”
“皮蛋豆芽汤”
“酸菜炖豆腐”
“凉拌鸡蛋干”
“豆腐包子”
“最近豆腐做得比较多,大家慢慢吃。”
上完最后一道菜,段晓棠坐下。
葛寅尝一口五香豆腐干,点点头,“这个拿来下酒不错。”
段晓棠:“我们给它的定位也是拿来作下酒菜。”
葛寅再看另一个凉菜凉拌鸡蛋干,尝一口,“倒是滑嫩。”
段晓棠:“这个不卖。”
味道不错却不售卖,葛寅不解,“为何?”
段晓棠解释原因,“它只用蛋白,剩下的蛋黄没找到办法处理。”
林婉婉抱怨,“天天蒸鸡蛋炒鸡蛋,脸都快吃黄了。”
祝明月生出主意,“可以在酒楼里制作,他们鸡蛋用量大。”剩下的蛋黄有的是地方用。
段晓棠点头,“嗯,我记下来。”
杜乔看着豆腐蒸肉末这道菜底下的红黄绿三色,如果不是菜名,谁能想到是豆腐,尝一口竟真是豆腐的味道。
葛寅亦是吃惊,“豆腐竟有彩色的!”还是三个颜色,不是打从开天辟地时它就只有一个色吗?
“颜色是用蔬菜汁染的,红的是甜菜,黄的是石榴皮水,绿的是……。”段晓棠解释。
葛寅抬手打断,“这些是你们安身立命的本事,不能随意透露。”随即没了正形,“豆腐上了色,身价得翻番吧。”
其实成本高不了多少,翻番?祝明月打算照普通豆腐的五倍价格卖出去。
赵璎珞看着满桌菜色,若是段晓棠不解释,非得以为红色豆腐是红豆做的,黄的是黄豆,以此类推绿豆腐自然是绿豆做的。
饭毕,赵璎珞和戚兰娘收拾桌子,其他人坐到院子里闲聊。
杜乔问道:“你们酒楼和作坊名字定了吗?”
祝明月:“酒楼叫春风得意楼,作坊地址名字都还没定,你有好建议吗?”
“春风得意楼,好名字!”杜乔击节赞叹。
“春风得意马蹄疾,一日观尽长安花。”林婉婉诉说着名字来历。
“妙啊,妙啊!”杜乔抚掌,换作他可想不出这般好的名字,“吾不如也。”
杜乔放弃,其余人抓耳挠腮,取名这事太难为人了。
秦景:“你们做的大部分是豆制品。”
葛寅补充,“豆乃五谷之菽。”
林婉婉福至心灵,“不如叫五谷豆坊。”我真是个天才。
此名一出,顿时横扫全场,再没有比它更合适的了。
段晓棠沉思一会,“老实说,你俩知道五谷是什么吗?”
“稻、黍、稷、麦、菽。”林婉婉答的充满自信,考试背过。
段晓棠:“我是说五谷放在你们面前认识吗?”
林婉婉掰着指头算,稻米豆类常吃,麦子只认识磨成粉的,黍是黄米稷是小米少见,大约认不出来。对段晓棠道:“你全认识吗?”
段晓棠肯定地回答:“当然认识。”
祝明月的话一击致命,“它们在没脱壳的时候,长在地里的时候,你认识吗?”
段晓棠认识绿的稻子黄的麦子,还是因为新闻每到收获的季节总是反复播放,至于它们的其他阶段其他颜色,抱歉不认识。
豆子种类太多,黄米小米退出主食行列,更是少见。
段晓棠忘不了当初后院地里的菜苗在兰娘侍弄下终于发芽,祝明月百思不得其解问:“之前为何一直没有发芽?”
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